Печеные овощи с йогуртовым соусом

* небольшой кабачок или цукини (200 г) * баклажан (200 г) * 2 помидора (200 г) * 500 г густого натурального йогурта, простокваши, или мацони * столовая ложка растительного масла * 2 зубчика чеснока * пучок кинзы * несколько веточек петрушки и базилика * щепотка крупной морской соли, немного свежемолотого черого перца *

Приготовление

1. Овощи вымыть, обсушить и порезать кружками толщиной 1,5-2 см, не очищая от кожуры.

2. Выложить овощи в один ряд на противень, смазанный растительным маслом, сверху смазать маслом кулинарной кистью или перышком и испечь в духовке, предварительно прогретой до 200 градусов С, минут 20, чтобы они стали мягкими и подрумянились.

3. Чеснок с солью растереть в ступке. Зелень помыть, обсушить бумажным полотенцем и очень мелко порезать. В миске смешать чеснок и зелень, залить йогуртом, перемешать и поставить в холодильник.

4. Готовые овощи выложить в глубокое блюдо в один слой, чередуя ломтики кабачка, баклажана и помидора, залить йогуртовым соусом и посыпать свежемолотым черным перцем. Можно подавать теплым или холодным, дав настояться в холодильнике 2-3 часа.

Время приготовления: 30 мин

Белки: 7 г, углеводы: 3 г

Комментарии к статье

Добавить комментарий

Old People News.
Всемирные новости про пожилых людей.
ABC News (Австралия)
Новости о жизни пожилых австралийцев.
От редакции "Мы признаем аборигенов и жителей островов Торресова пролива первыми австралийцами и традиционными хранителями земель, на которых мы живем, учимся и работаем."
Independent (Великобритания)
Информация о жизни пожилых людей
CNA (Сингапур)
CNA была основана в марте 1999 года компанией Mediacorp и представляет собой англоязычную азиатскую новостную сеть.
HowStuffWorks (США)
Хотя старение невозможно предотвратить, существует множество методов, помогающих ограничить последствия процесса старения. Узнайте, как увеличить продолжительность жизни и молодость.
Sixty and Me (США)
Сообщество, объединяющее более 600 000 динамичных женщин поколения бэби-бумеров.
Афиша Daily (Россия)
Раздел "Третий возраст"
Best Life (США))
Ведущий сайт, посвященный образу жизни, где можно найти своевременные и полезные новости, советы и занимательные истории, которые помогут вам прожить лучшую жизнь.
YourLifeChoices (Австралия)
Hаиболее авторитетное и заслуживающее доверия цифровое издание в Австралии для аудитории старше 50 лет, основное внимание которого уделяется помощи пожилым людям в среднем возрасте и пенсионном возрасте.
WebMD (США)
Онлайн-новости и информацию о здоровье и благополучии человека
Журнал «Возраст и старение» (Великобритания)
Age and Aging — журнал BGS, впервые вышедший в 1972 году. В нем публикуются рецензируемые оригинальные статьи и заказные обзоры по гериатрической медицине и геронтологии.