Rambler's Top100


Антипохмельный супчик и другие новогодние рецепты из Германии

Антипохмельный супчик и другие новогодние рецепты из Германии

Похмельный синдром после бурного веселья, пожалуй, неизбежен. Но можно попытаться избавиться от него заранее, призвав на помощь... чудотворный супчик.

В Германии, да и вообще в Западной Европе, Новый год - не столь популярный праздник, как Рождество. Тем не менее, немцы готовятся к нему так же, как и к любому другому торжеству: загодя, обстоятельно. Кто-то встречает Новый год с друзьями, а кто-то - дома, в кругу семьи.

Талисманы на столе

После того как будет решено, где и с кем праздновать, следует перейти к более важному вопросу: с чем? На новогоднем столе должны присутствовать обязательные яства, притягивающие счастье и удачу.

К таким обещающим здоровье, любовь, благоденствие и прочие блага "столовым талисманам" в Германии относят: калач из дрожжевого теста и чечевичный суп, которые позволят прожить наступивший год спокойно, без проблем; жаркое из свинины; рыбу, которая символизирует плодовитость и продвижение вперед, в счастливое будущее (говорят, что особенно часто счастье улыбается тому, кто сохранит чешуйку съеденного в новогоднюю ночь карпа).

Рассол, селедка или супчик

Счастливчиком может считать себя и тот, кто точно знает, чем и как лечить похмелье после шумного веселья. Говорят, что после обильной и беспорядочной выпивки хорошо съесть утром селедку. Неужели действительно помогает? Да, селедка, как и огуречный рассол, на самом деле помогает. Однако еще лучше - волшебный супчик, который в Германии частенько подают в новогоднюю ночь.

Рулетики из селедки

Рулетики из селедки

Этот чудесный супчик, согревающий вернувшихся с улицы организаторов, участников и зрителей обязательного у немцев новогоднего фейерверка, укрепляющий и одновременно расслабляющий, успокаивающий и умиротворяющий, - вовсе не новейшее открытие. Скромная некогда похлебка призывает "скатиться" (как говорят в Германии) в год грядущий коллективно и с аппетитом. Тот, кто отведал в новогоднюю ночь это чудодейственное яство, реже просыпаются наутро с больной головой, утверждают знатоки.

Что самое замечательное: ингредиенты для супа каждый устроитель праздничного веселья может варьировать сам. Несколько вариантов этого блюда, впрочем, уже заняли ведущие места в списке фаворитов. Вот они.

Мясной укрепляющий

Основой антипохмельного супчика для полуночников являются обжаренный фарш, свинина, говядина, телятина, нарезанные кусочками, или колбаски. К обжаренному мясу добавляют нарезанный кубиками сладкий перец, зерна консервированной кукурузы, фасоль, томатную пасту или консервированные помидоры, немного (суп должен получиться густой!) бульона или воды. При закрытой крышке на медленном огне суп варится около часа, затем его надо приправить острым перцем и посолить.

Перед подачей сдобрить ложкой коньяка. Подавать со сметаной и поджаренными в тостере или на сковородке без жира ломтиками хлеба.

Баклажанный умиротворяющий

Мелко нарезанные баклажаны и два зубчика чеснока обжарить, добавить томатное пюре, полстакана красного вина, затем варить полчаса под закрытой крышкой.

Суп

Овощной вариант

Потом из фарша, одного яйца, двух столовых ложек манной крупы, мелко порубленного розмарина, тимьяна и майорана приготовить фрикадельки. Запустить их в кипящий суп и варить еще пять минут. Посолить и поперчить по вкусу. К супу подать черный хлеб и острый соус.

Свекольный ободряющий

Свеклу, морковь, картофель и репчатый лук порезать кубиками, обжарить в растительном масле. Овощи залить бульоном или водой, довести до кипения, добавить тертый хрен, лавровый лист, молотый мускат, куркуму.

Варить на медленном огне до готовности около часа. С помощью миксера пропюрировать, добавить соль и перец по вкусу. Ложка сметаны в супе напомнит о снеге за окном и подчеркнет вкус.

Разумеется, антипохмельный супчик, как и все, что украшает новогодний стол, можно приготовить заранее. Тогда уходящий год можно будет проводить с радостью, без ненужного стресса.

1.1.17          Источник

Комментарии к статье
Добавить комментарий


Читайте также:




























                    

«Заниматься своим здоровьем нужно не за три дня до смерти, а за три года до начала болезни».
Древняя китайская мудрость.

"Здоровье - это когда у вас каждый день болит в другом месте."
Фаина Раневская, великая актриса



Здоровье











Важно для всех

  • О давлении внутри каждого из нас

    О давлении внутри каждого из нас

    Какое давление считается нормальным, пониженным и повышенным? >>
  • Пролапс митрального клапана

    Пролапс митрального клапана

    Пролапс митрального клапана – довольно распространённая патология клапана сердца. Она может проявляться по-разному: либо совершенно не отражаться на состоянии человека, либо приводить к осложнениям. >>
  • Реабилитационный период после перелома шейки бедра: какую помощь в этом деле может оказать частный пансион?

    Реабилитационный период после перелома шейки бедра: какую помощь в этом деле может оказать частный пансион?

    С определенного возраста люди начинают сталкиваться с некоторыми сложными заболеваниями. К одному из них можно отнести перелом шейки бедра. >>
  • Чего не достаёт сердцу?

    Чего не достаёт сердцу?

    Хроническая сердечная недостаточность – широко распространённое заболевание у людей старше 60 лет. Оно чревато смертельным риском, поэтому проблема его диагностики и лечения заслуживает самого пристального внимания.  >>
  • Мифы и факты о миоме

    Мифы и факты о миоме

    Миома диагностируется у каждой третьей женщины старше 30 лет. Более 72% женщин к 45 годам имеют в матке «узелочки». Распространённость миомы породила немало слухов. >>
  • Бежим от инфаркта

    Бежим от инфаркта

    Врачи не устают повторять, что малоподвижный образ жизни – беда современной цивилизации. >>
  • Тромбоз глубоких вен

    Тромбоз глубоких вен

    Тромбоз глубоких вен чаще всего развивается у пожилых мужчин и может приводить к тяжёлым, порой угрожающим жизни осложнениям.  >>
  • Острый инфаркт миокарда

    Острый инфаркт миокарда

    Как известно, сердечно-сосудистые заболевания стоят на первом месте во всём мире и по распространённости, и по летальности. Возможно ли обезопасить себя от развития тяжёлых состояний в пожилом возрасте? Как строить свою жизнь, уже имея диагноз заболевания? >>
  • Как улучшить мозговое кровообращение

    Как улучшить мозговое кровообращение

    Здоровье человека напрямую зависит от работы головного мозга.  >>
  • Лечим дуоденит

    Лечим дуоденит

    Каковы причины этого заболевания и можно ли облегчить своё состояние народными средствами? >>
  • Атеросклероз: факторы риска

    Атеросклероз: факторы риска

    Это заболевание иногда образно называют «ржавчиной жизни». Действительно, атеросклероз, как ржавчина, поражает сосуды, затрудняя кровоток и доставку кислорода и питательных веществ к органам. >>
  • Женская гипертония

    Женская гипертония

    Гипертония у женщин, согласно последним исследованиям учёных, имеет свои особенности. >>
  • Болит спина? Найти причину!

    Болит спина? Найти причину!

    Дорсопатии (таково обобщённое название болевых синдромов при различных патологиях позвоночника) – самая частая причина обращения к неврологу. >>
  • Рак пищевода: как предупредить?

    Рак пищевода: как предупредить?

    Ранняя диагностика позволяет полностью вылечить эту болезнь у большинства больных >>
  • Питание и образ жизни при раке

    Питание и образ жизни при раке

    Пациенту поставили диагноз «рак». Что делать в такой ситуации?Сложить руки? Положиться на волю божью? Или, может быть, подключить к основному лечению альтернативные методы?  >>
  • Шейный радикулит

    Шейный радикулит

    Знать о шейном радикулите нужно, потому что он является одной из основных причин непонятных головных болей и неожиданных головокружений, которые пугают людей, особенно пожилых >>
  • Узлы щитовидной железы

    Узлы щитовидной железы

    Заболевание это нередко возникает в пожилом возрасте. Почему? Насколько оно опасно и можно ли вылечить узлы на щитовидке без операции? >>
  • Костный нарост. Что это?

    Костный нарост. Что это?

    Раньше опухоли в хрящевой ткани называли просто «костные наросты». Современная медицина научилась распознавать и лечить различные образования хряща – как доброкачественные, так и злокачественные >>
  • Шейный радикулит: что делать?

    Шейный радикулит: что делать?

    С шейным радикулитом мы встречаемся не так часто, как с пояснично-крестцовым, именуемым больными «прострелом». Однако знать о шейном радикулите нужно >>
  • Зачем диабетикам кальций

    Зачем диабетикам кальций

    Когда говорят об осложнениях диабета, остеопороз в их число обычно не включают. Между тем проблемы с костной тканью зачастую возникают именно на фоне «сахарной» болезни. >>
  • Тромбоз глубоких вен

    Тромбоз глубоких вен

    Тромбоз глубоких вен чаще всего развивается у пожилых мужчин и может приводить к тяжёлым, порой угрожающим жизни осложнениям.  >>
  • Новое о раке простаты

    Новое о раке простаты

    В предлагаемой статье мы расскажем о раке предстательной железы (РПЖ), одном из наиболее странных и не до конца понятных, хотя и не самых опасных опухолевых заболеваний мужчин >>
  • Этот непростой артроз

    Этот непростой артроз

    Заболевания суставов чаще проявляются после 50 лет. >>
  • Язва желудка: как избежать обострений

    Язва желудка: как избежать обострений

    Язвенная болезнь желудка (разрушение его слизистой оболочки) довольно серьёзное заболевание. Если его сразу не пролечить, то оно приобретает хронический характер с периодическими обострениями.  >>
  • Что за костный нарост?

    Что за костный нарост?

    Оказывается, бывают опухоли и в хрящевой ткани. Раньше их просто называли «костные наросты».  >>
  • Эрозивный гастрит: что делать?

    Эрозивный гастрит: что делать?

    Эрозивный гастрит доставляет много неприятностей больному. К тому же, если его вовремя не лечить, он может перейти в язву желудка. Но при ранней диагностике от него можно полностью избавиться >>
  • Спина болит!

    Спина болит!

    К возникновению болей могут привести сколиоз и спондилёз. >>
  • Боли в спине

    Боли в спине

    Любой человек хотя бы раз в жизни испытывал дискомфорт или боли в спине, неудобство при движении. Эти симптомы говорят о заболевании позвоночника. По каким причинам поражается позвоночник? Как его лечить и можно ли избежать проблем с ним? >>
  • Не упустите пародонтит

    Не упустите пародонтит

    Боль и дискомфорт во рту мы почти всегда воспринимаем как сигнал посетить стоматолога.  >>
  • Почему важно дышать носом?

    Почему важно дышать носом?

    Нос у человека приспособлен для дыхания, так же как рот – для еды. Важно, чтобы воздух в лёгкие попадал именно через нос >>
  • Как проводится операция по удалению кист печени?

    Как проводится операция по удалению кист печени?

    Любая киста представляет собой образование округлой формы. В ее строении принято различать капсулу и содержимое. В зависимости от особенностей заболевания внутри находится желтоватая прозрачная жидкость различной густоты, а также кровь или гной. >>
  • Начинающим о медитации

    Начинающим о медитации

    Наиболее распространенный метод убрать напряжение это медитация. >>
  • Фитотерапия против колита

    Фитотерапия против колита

    К таким диагнозам, как колит, многие пожилые люди относятся несерьёзно и заболеванием не считают, поскольку его проявления встречаются чуть ли не у каждого второго. >>
  • Поддельные лекарства - как отличить?

    Поддельные лекарства - как отличить?

    С поддельным лекарством может столкнуться каждый. В России, к сожалению, так же как и во всех странах мира, на фармацевтическом рынке можно купить вместо настоящих лекарственных средств фальсифицированные. >>
  • Отчего ноги болят?

    Отчего ноги болят?

    С возрастом люди всё чаще жалуются на усталость и боль в ногах. Причин тому множество: такие симптомы характерны для 120 различных болезней связок, суставов, костей, мышц и сосудов. >>
  • Отслоение сетчатки глаза - что приводит к ее появлению?

    Отслоение сетчатки глаза - что приводит к ее появлению?

    Одним из самых страшных и трудноизлечимых недугов глаз является отслойка сетчатки. Эта патология действительно плохо поддается лечению и нередко приводит к слепоте. >>
  • Не пропустите гайморит

    Не пропустите гайморит

    Воспаление придаточных пазух носа или гайморит – одно из самых распространённых заболеваний в практике отоларинголога. >>
  • Берегите свои вены

    Берегите свои вены

    Варикозное расширение вен на разных участках тела, чаще всего на ногах, наблюдается у 20 процентов женщин и 10 процентов мужчин в мире >>
  • Лечим аритмию травами

    Лечим аритмию травами

    Наше сердце может то замедлять частоту своих сокращений, то вдруг начинать бешено колотиться. Часто это бывает связано с аритмией – заболеванием, характерным, как правило, для пожилых людей. >>
  • Как справиться с экземой

    Как справиться с экземой

    Экзема – это широко распространённое незаразное воспалительное хроническое заболевание кожи. >>
  • Возраст: проблемы со зрением

    Возраст: проблемы со зрением

    Возрастные заболевания охватывают все органы человека, и глаза не исключение. >>
  • Болезнь Альцгеймера: как распознать недуг?

    Болезнь Альцгеймера: как распознать недуг?

    Для постановки точного диагноза врач проводит тест на болезнь Альцгеймера. Какие же симптомы и признаки заболевания должны насторожить родственников больного человека?
     >>
  • Осторожно: панариций

    Осторожно: панариций

    Панараций – гнойном воспалении мягких тканей и костей пальца. >>
  • Лечим диабет

    Лечим диабет

    Диабет – серьёзное и коварное заболевание, опасное своими осложнениями: диабетическими язвами, диабетической ретинопатией (поражением сетчатой оболочки глазного яблока), глаукомой и др. >>
  • Консультация флеболога — необходимость

    Консультация флеболога — необходимость

    Количество людей, особенно старшего возраста, имеющие венозные патологии нижних конечностей, сегодня увеличивается. Нужно знать симптомы болезни, чтобы вовремя обратиться к флебологу и избежать серьезных осложнений. >>
  • Коварный конъюнктивит

    Коварный конъюнктивит

    Есть в человеческом организме ткань, которую невозможно разглядеть, – такая она нежная, гладкая и прозрачная. Это конъюнктива >>
  • Лечение анемии

    Лечение анемии

    Анемия - это состояние, которое развивается у людей с недостаточным уровнем гемоглобина или эритроцитов, потому что они не могут получать достаточное количество кислорода, так необходимого для нормального функционирования всех систем организма. >>
  • Третий пик пиелонефрита

    Третий пик пиелонефрита

    Пиелонефрит – одна из самых распространённых болезней мочеполовой сферы, которая поражает практически всю почечную ткань. Его течение в старшем возрасте имеет свои особенности. >>
  • Как уберечься от «дачного» инсульта

    Как уберечься от «дачного» инсульта

    На даче так много хочется успеть сделать – и цветы посадить, и грядки прополоть, и ягоды собрать. Но умейте соизмерять свои желания со своими возможностями. >>
  • Если глаз «тикает»

    Если глаз «тикает»

    Каждому знакомо такое неприятное ощущение, как непроизвольное подёргивание глазных мышц. При этом создаётся впечатление, что глаз дёргается так сильно, что это становится заметно окружающим. >>
  • Глисты: опасности и мифы

    Глисты: опасности и мифы

    Глисты (или гельминты) сопутствуют человеку с древних времён – признаки заражения ими найдены даже в мумиях фараонов. >>
  • Язвенный колит «постарел»

    Язвенный колит «постарел»

    В последние десятилетия растёт число пожилых людей с диагнозом «язвенный колит» – болезнь стремительно «стареет».  >>
  • Дефицитное железо

    Дефицитное железо

    В нашем организмесодержится определённое количество железа, необходимое для функционирования многих органов и тканей. Почему иногда возникает дефицит этого важного вещества, ведущий к железодефицитной анемии, как его восполнить?  >>
  • Синдром позвоночных артерий

    Синдром позвоночных артерий

    По статистике, до 70-80% людей старшего возраста часто испытывают такие симптомы, как головокружения и головные боли, тошнота, слабость, потемнение в глазах, обмороки, покачивания.  >>
  • Грыжа пищевода

    Грыжа пищевода

    У многих пожилых людей нередко возникают изжога, боль в верхней части живота, отрыжка. Это может быть связано с наличием у них грыжи пищевода >>
  • Болезни мозга: главная проблема

    Болезни мозга: главная проблема

    По прогнозам ВОЗ, к 2030 году главными проблемами будут не СПИД и инфекции, а болезни мозга
     >>
  • Если страдает щитовидка

    Если страдает щитовидка

    Узловой зоб – распространенное заболевание, особенно после 60. >>
  • Грыжа пищевода – болезнь после 50 лет

    Грыжа пищевода – болезнь после 50 лет

    Многие люди старше 50 лет часто ощущают изжогу, боли, отрыжку. Это может быть связано с наличием у них грыжи пищеводного отверстия диафрагмы. >>
  • Много лекарств: только страшно или действительно опасно?

    Много лекарств: только страшно или действительно опасно?

    К сожалению, с возрастом количество «болячек» увеличивается, и мы вынуждены принимать лекарства. >>
  • Магнитозависимость и «мудрость» тела

    Магнитозависимость и «мудрость» тела

    Часто в своём плохом самочувствии мы виним так называемые магнитные дни, полагая, что именно магнитная буря – основная причина нашего недомогания. Но с этим согласны не все врачи. >>
  • Излечим ли кариес?

    Излечим ли кариес?

    Кариес зубов – распространённое заболевание, которое ведёт к размягчению и разрушению ткани зуба с образованием в нём полости >>
  • Как предупредить варикозное расширение вен

    Как предупредить варикозное расширение вен

    Каждая женщина мечтает сохранить красоту своих ног как можно дольше.  >>

Партнеры

Из почты

Навигатор

Информация

За рубежом



* * *

ДАВЛЕНИЕ
 
Не думай о давленьи свысока,
Наступит время, сам поймешь, наверное,
Несет оно инсульт или инфаркт,
Давление, давление, давление.
 
На каждое давленье есть отпор,
Короче говоря, на гипертензию,
Кому-то помогает диротон,
Кому - тинорик, а кому - магнезия.
 
Давление изменчиво всегда.
Допустим, есть такая точка зрения,
Но я не понимаю никогда
Зачем же поднимается давление.
 
Ты в панике таблетки тут же пьешь,
В постель ложишься, квелая и хворая,
Бывает, ты полдня лежишь и ждешь,
Когда же, наконец, приедет «скорая».
 
Войдут врачи и сделают укол,
И вскорости наступит облегчение,
И будешь ты счастливым до тех пор,
Пока вновь не поднимется давление.
 
Е. Полякова