Кулинарные секреты семьи Левадневых
Дени Дидро говорил:
- Литератор, если он человек разумный, может сойтись с женщиной, способной состряпать книгу. Но жениться он должен лишь на женщине, которая умеет состряпать обед.
У героини моего рассказа, Софьи Борисовны Левадневой, много различных заслуг, достижений и званий, но сегодня я пою оду исключительно её кулинарному таланту. А «секрет фирмы» моей героини – это, как говорит, улыбаясь, она сама, состоит в «собственных кулинарных придумках», в которых нашли своё отражение традиции еврейской, армянской, адыгейской, украинской национальной кухни. Почему такой выбор? Да потому, что переплелись в родословной хозяйки дома русские и еврейские корни, да и круг друзей у этой хлебосольной, гостеприимной семьи многонациональный, среди них и армяне, и украинцы, и адыгейцы.
Их дом – это, по словам друзей, ось, вокруг которой столько близких и родных людей вращается, куда хочется возвращаться, где тебе всегда рады. А приводит всё в движение хозяйка семьи – Софья Борисовна, энергичная, трудолюбивая, жизнерадостная, оптимистка по жизни, мама троих детей и бабушка пятерых внуков лакомок-непосед. Но самое важное для развития кулинарных способностей женщины – это благодарное отношение мужа. А муж у Софьи Борисовны не знает, что такое общепит, столовки-кафешки, и всё потому, что ждут его дома настоящий кубанский борщ с чесночными пампушками, обожаемые горячие манты, еврейский аппетитный цимес с изюмом и черносливом, душистый чай земляничный и любимые карие глаза.
«Любит моя Соня невероятные идеи воплощать на кухне, - рассказывает супруг Иван Захарович, - что-то придумывает сама, многие традиционные рецепты перерастают у неё в нечто авторское, неповторимое, но с пикантным креном в еврейскую и армянскую сторону. Но, что не блюдо, то кулинарная жемчужина».
А знаете ли вы, что такое лейкех?! Нет, вы не знаете, что это такое… А вот малышам-сладкоежкам Сонечке и Боре, дедушкиным любимчикам, хорошо знакомо это лакомство, этот еврейский десерт, только называют они его по-детски проще – «коврижка». Это только их бабушке-искуснице известен секрет блюда и аромата, пленяющего детские носики. Она, как добрая волшебница, знает, что это мёд, имбирь, корица, апельсиновая и лимонная цедра делают своё дело, оставаясь добрым воспоминанием детства в ребячьих душах.
Ну а те, что постарше, предпочтение отдают маминому фирменному «Пикантному» торту. Готовит она его по-особенному, применяя свои маленькие хитрости и уловки. Грибочки покупает исключительно свеженькие, не консервированные, сама парит-жарит, сдабривает пряностями, не доверяет магазинным…
Исстари существуют в этой дружной семье кулинарные секреты, которым неукоснительно придерживаются при приготовлении пищи все женщины семьи Левадневых и которые передаются из поколения в поколение. И, наверное, напрасно свекровь Устинья Васильевна называла будущую невестку «пшеничной», т.е. «белоручкой». Хотя эта девочка и была из далёкого интеллигентного Ленинграда, руки, как показало время, были у неё золотыми и душа была золотой.
4.04.12 Ульяна ФОФИНА, Краснодарский край
Читайте также:
- Как отпустить своих взрослых детей
- Развод после 60
- Ей Уже 81 год, такая судьба. Не пожелаешь и врагу.
- Мои четыре причины, почему я на них никогда не соглашусь и не брошу своего мужа
- Позднее счастье
Отношения
- Все возрасты покорны
- Дела семейные
- Место встречи
- ЖЖ "Третий возраст"
- Наедине с собой
- На заметку
- Полезные сведения
- Обстоятельства на службе
Партнеры
Из почты
Навигатор
Информация
За рубежом
Рекомендуем:
- Знакомимся друг с другом, "третьевозрастцы".
- Зарубежная информация
- Кто чаще изменяет: мужчины или женщины — весьма подробная статистика
- Так мы жили совсем недавно...
- Моё советское детство. Часть 1.
- Моё советское детство. Часть 2.
- Моя советская юность. Часть 1.
- Моя советская юность. Часть 2.
- Новодевичье кладбище. Экскурсия.
- 15 лучших сайтов для пожилых людей в 2024году
- Первая древнейшая...
- Под эти песни мы влюблялись...
- Песни молодого "третьего возраста"
- Кинотеатр "Третьего возраста"
- Каждый божий день в мире происходит 120 миллионов половых актов.
- Так мы жили...
- Про это. Телевизор в годы нашей молодости
- Из нашей страны до Америки 15 минут хода на моторной лодке.
- Приглашаем в театр (без угрозы ковида)
- Врачи рассказали, как человек может проверить, доживет ли он до 80 лет
- Их уже нет с нами. Никого...
Комментарии к статье