Как… приготовить идеальное вареное яйцо
Вареное яйцо варить просто верно? Но если вам трудно сварить яйцо как раз для вас, не волнуйтесь, вы не одиноки. У всех нас есть основная концепция - плита, кастрюля, вода, яйца - но почему они иногда ломаются, а иногда нет?
Как только они войдут, как ты сможешь сказать, что происходит внутри них? Я обнаруживаю, что смотрю в кастрюлю на плите, ожидая, когда какое-то высшее существо коснется меня по плечу и скажет, когда достать эти чертовы вещи!
Рецепты загромождают Интернет, некоторые просто за пять минут, а некоторые доходят до идеальной высоты и миллиметровой толщины горшка. Я не шучу.
Мы просмотрели эти противоречивые рецепты, провели часы, борясь с удушьями и получая паровые ожоги (не совсем, но вы поняли), чтобы предложить вам этот надежный, но реалистичный рецепт идеального вареного яйца.
Здоровье и безопасность яиц
Прежде всего давайте уберемся от необходимости вести домашнее хозяйство: как определить, испортились ли ваши яйца.
Воспоминание о начальной школе. Возьмите широкую чашку или миску и наполните ее примерно на три четверти водой. Бросайте яйца внутрь. Если они тонут, они хороши. Если они плавают, это означает, что внутри образовался газ, и мне жаль говорить ... они плохие.
Теперь о реальной науке
. Установочная температура для разных частей яйца различна. Желток будет установлен на уровне около 80 ° C, тогда как яичный белок будет установлен на 70 ° C. Кроме того, белок яйца ближе к кипящей воде, что означает, что оно будет готовиться быстрее, чем внутри. К счастью, это хорошо работает для тех из нас, кто предпочитает жесткий белый цвет с более мягким желтком.
Рецепт:
- Определите, сколько яиц вы планируете приготовить, затем выберите горшок, в котором можно удобно разместить их, но при этом между ними будет немного места.
- Сделайте небольшую трещину в скорлупе каждого яйца, но не прокалывайте внутреннюю мембрану, которая удерживает содержимое. Для этого проще всего использовать изогнутую поверхность. Это облегчит отслоение оболочки позже.
- Положите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой, пока верхушки яиц не окажутся примерно на сантиметр ниже поверхности.
- Поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь.
- Доведите воду до кипения.
- Теперь выключите огонь и дайте яйцам вариться в кипяченой воде. Считайте минуты с этого момента, следуя инструкциям ниже, для идеальных вареных яиц на вашем пути!
Общее правило для минуты-в-горшке к тому, что будет моим яйцом, будет следующим:
Две минуты: желток полностью сырой, а белый не усваивается полностью.
Четыре минуты: желток клейкий и очень жидкий, но белый полностью готов.
Шесть минут: желток приготовлен, но все еще немного жидкий в центре, и белый полностью готов.
Восемь минут: желток установлен, но все еще довольно мягкий, белый полностью установлен.
Десять минут: и желток, и белый полностью готовы.
Подготовьте миску с ледяной водой, чтобы положить яйца, как только вы вытащите их из кастрюли, чтобы убедиться, что процесс приготовления немедленно останавливается.
Как только яйца достаточно остынут, чтобы с ними было удобно обращаться, вуаля !
Читайте также:
- Шесть продуктов, укрепляющих иммунитет
- Любимый рецепт Сталина
- Запеченная курица с пармезаном и паприкой
- Моченые (квашеные) яблоки в банках на зиму
- Мой супер летний холодный вегетарианский суп с чёрной фасолью и помидорами
Рекомендуем:
- ЕВАНГЕЛИЕ ОТ МАТФЕЯ. Аудиокнига.
- Знакомимся друг с другом, "третьевозрастцы".
- Зарубежная информация
- Кто чаще изменяет: мужчины или женщины — весьма подробная статистика
- Так мы жили совсем недавно...
- Моё советское детство. Часть 1.
- Моё советское детство. Часть 2.
- Моя советская юность. Часть 1.
- Моя советская юность. Часть 2.
- Новодевичье кладбище. Экскурсия.
- 15 лучших сайтов для пожилых людей в 2024году
- Первая древнейшая...
- Под эти песни мы влюблялись...
- Песни молодого "третьего возраста"
- Кинотеатр "Третьего возраста"
- Каждый божий день в мире происходит 120 миллионов половых актов.
- Так мы жили...
- Про это. Телевизор в годы нашей молодости
- Из нашей страны до Америки 15 минут хода на моторной лодке.
- Приглашаем в театр (без угрозы ковида)
- Врачи рассказали, как человек может проверить, доживет ли он до 80 лет
- Их уже нет с нами. Никого...
Комментарии к статье