Готовим пищу с сохранением витаминов
Особенно важен для человека витамин С. Он содержится в свежих овощах и фруктах — в картофеле, капусте, горохе, редиске, помидорах, в хрене, перце, а также в зеленом салате, шпинате, зеленом луке, в моркови, вишнях, клубники, малины.
Богаты витамином С молодая крапива и щавель, шиповник, брусника и черника, лимоны, апельсины, мандарины. Овощи и фрукты полезнее всего употреблять в сыром виде, т. к. витамин С неустойчив и сохраняется лишь при определенной температуре. Если овощи приготовляются без соблюдения определенных правил, значительное количество их питательных веществ разрушается.
Овощи и фрукты рекомендуется варить в эмалированной или стеклянной огнеустойчивой посуде. Присутствие даже самого незначительного количества меди и железа разрушает витамин С. По этой причине овощи и фрукты нужно очищать и резать ножом из нержавеющей стали. Соприкосновение с воздуха пагубно действует на витамин С. Поэтому рекомендуется очищать овощи и фрукты незадолго перед их приготовлением.
Кожуру нужно снимать тонким слоем, так как витамин С находится непосредственно под кожурой. Если картофель или другие овощи варятся для салата, варите их в кожуре. Лучше всего овощи варить на пару. Для этой цели можно приспособить обыкновенную глубокую кастрюлю с решетчатой подставкой, на которую кладется картофель. Когда кастрюля ставится на плиту, нужно плотно закрыть ее крышкой.
Читайте также:
- Как выбрать качественный сервис по доставке пиццы
- Польза для здоровья от арбуза
- Лучшие возрастные продукты
- Худшие продукты в вашем холодильнике
- Суши-сеты от Макароллыч – вариант для большой компании
Энергия жизни
- Чтобы тело и душа были молоды...
- Здоровое питание
- Витамины
- Качество жизни
- Полезные сведения
- На заметку
- ЖЖ "Третий возраст"
- Цитатник
- Антивозрастная кухня
- Жизнь продолжается
- Поздравляем с новорожденным!
Партнеры
Из почты
Навигатор
Информация
За рубежом
Рекомендуем:
- ЕВАНГЕЛИЕ ОТ МАТФЕЯ. Аудиокнига.
- Знакомимся друг с другом, "третьевозрастцы".
- Зарубежная информация
- Кто чаще изменяет: мужчины или женщины — весьма подробная статистика
- Так мы жили совсем недавно...
- Моё советское детство. Часть 1.
- Моё советское детство. Часть 2.
- Моя советская юность. Часть 1.
- Моя советская юность. Часть 2.
- Новодевичье кладбище. Экскурсия.
- 15 лучших сайтов для пожилых людей в 2024году
- Первая древнейшая...
- Под эти песни мы влюблялись...
- Песни молодого "третьего возраста"
- Кинотеатр "Третьего возраста"
- Каждый божий день в мире происходит 120 миллионов половых актов.
- Так мы жили...
- Про это. Телевизор в годы нашей молодости
- Из нашей страны до Америки 15 минут хода на моторной лодке.
- Приглашаем в театр (без угрозы ковида)
- Врачи рассказали, как человек может проверить, доживет ли он до 80 лет
- Их уже нет с нами. Никого...
Комментарии к статье