Rambler's Top100

Запах шашлыка...

Запах шашлыка...

Шашлык стал блюдом любимым и популярным. А ведь еще совсем недавно мало кому приходило в голову готовить пищу в саду. Теперь все иначе, ароматный запах жареного мяса часто витает в наших садах. Многие уже имеют на своих садовых участках шашлычницы, жаровни-барбекю. И эти тенденции растут. Научиться готовить пищу на горящих углях непросто, а подчас даже сложнее, чем на кухне.

Основу любого барбекю составляет жаровня с решеткой, на которой жарят мясо.
Самый почитаемый вид топлива для барбекю - древесный уголь. Для быстрого разжигания используют кусковой, но угольные брикеты горят дольше и жарче. Можно за полчаса до разведения огня положить кусочки углей в какую-нибудь горючую жидкость. Уголь необходимо укладывать слоями, а не кучей, и поджигать сразу в нескольких местах. начинать готовить можно спустя 45 минут после разжигания огня.

Неповторимый вкус жареного на углях мяса, рыбы и птицы достигается сочетанием двух или трех факторов.

Аромат обеспечивает дым от сгорающего дерева.

Специфический вкус жаренным на углях продуктам в основном придает капающий в огонь жир.

Наконец, вкус продуктам придает также соус, которым их поливают в процессе жарки.
Если мясо положить на ночь в маринад, то оно станет более мягким и ароматным. Обычно маринад готовят на пиве, белом вине или лимонном соке.

Помните, что не принимаются готовить, пока не улеглось пламя, а угли не подернулись пеплом.

Комментарии к статье
Добавить комментарий


Читайте также:







 


 





Энергия жизни




















Партнеры

Пять признаков наступающего слабоумия Џ®¤а®Ў­ҐҐ

В объятиях старика. Почему девушки выбирают немолодых мужчин Џ®¤а®Ў­ҐҐ

Свекровь в 50 нашла молодого любовника Џ®¤а®Ў­ҐҐ

Одиночество губительнее болезни! Как бороться со скукой в возрасте 65+ Џ®¤а®Ў­ҐҐ

Мне 70. Рассказ-фантазия Џ®¤а®Ў­ҐҐ

Ни стыда, ни совести или можно ли давать волю чувствам в 50 Џ®¤а®Ў­ҐҐ

Как немолодые женщины используют мужчин Џ®¤а®Ў­ҐҐ

Зачем мужчины влюбляются в женщин, старше себя Џ®¤а®Ў­ҐҐ

Чем опасна поздняя любовь?  Џ®¤а®Ў­ҐҐ

Как замедлить старение женщин после 50 лет - 7 советов Џ®¤а®Ў­ҐҐ

Исповедь одинокой женщины Џ®¤а®Ў­ҐҐ

Про старческий запах Џ®¤а®Ў­ҐҐ

Какие мужчины нравятся женщинам за 40? Џ®¤а®Ў­ҐҐ

Расскажу, почему я в свои 60 лет не жалуюсь на здоровье и чувствую себя лет на 30 моложе Џ®¤а®Ў­ҐҐ

Стоит ли менять жизнь в зрелом возрасте? Џ®¤а®Ў­ҐҐ

Опасные привычки пожилых людей которые должны вас насторожить Џ®¤а®Ў­ҐҐ

Предложил ей стать воскресным мужем, но она отказалас Џ®¤а®Ў­ҐҐ

10 причин, по которым влюбляются в женщин старше 50 Џ®¤а®Ў­ҐҐ

Нам, 50-60-летним, посвящается. Џ®¤а®Ў­ҐҐ

ЭТО СУПЕРИНТЕРЕСНО Џ®¤а®Ў­ҐҐ

Из почты

Навигатор

Информация

За рубежом





Рейтинг@Mail.ru