Маринуем не только неинетересное задание на службе

При прореживании грядок, например со свёклой и морковью, часто молодые, совсем маленькие растения вместе с ботвой выкидывают. А ведь из этого можно приготовить кое-что полезное.

Каждая хозяйка знает: для того, чтобы приготовить настоящий борщ, понадобится не менее двух часов – столько одних корешков и овощей нужно почистить! Но можно значительно облегчить эту работу, если не выбрасывать то, что обычно удаляется с грядки во время прореживания. Свеклу и морковь надо промыть вместе с ботвой, дать подсохнуть, а затем мелко порезать. Сюда можно добавить измельченные корешки петрушки, сельдерея, пастернака. Смесь заливается маринадом, чтобы он только слегка покрыл овощи. Затем смесь доводят до кипения, держат на слабом огне 5-7 минут, раскладывают в стерилизованные банки и закрывают крышками.

А вот как можно мариновать молодую тыкву или кабачки. Кусочки тыквы и нарезанные кабачки ошпаривают подсоленной водой, укладывают с разнообразными приправами в банки. И вот тут в каждую банку, перед тем как залить её маринадом, добавляют цветы – настурцию, календулу, клевер. Получается не блюдо, а целое произведение искусства!

Любопытно, что в старинных рецептах для приготовления маринадов никогда не указана доля уксуса. Опытные хозяйки, маринуя, допустим, свёклу, добавляют уксус, соль и сахар по своему вкусу. Точно так же поступайте и с другими овощами: добавляя уксус, соль, сахар, размешивайте и пробовайте. Устраивает вас вкус? Кипятите и заливайте банки.

Однако уксус, если он не яблочный, не всем полезен. Его с успехом может заменить красная смородина. Кислоты в ней достаточно, и если, например, пересыпать ею огурцы в банке, то они получаются, как маринованные, причём с особым, пикантным вкусом.

Татьяна АБРАМОВА Журнал "60 лет - не возраст"

Комментарии к статье

Добавить комментарий

Энергия жизни

Партнеры

Пять признаков наступающего слабоумия

В объятиях старика. Почему девушки выбирают немолодых мужчин

Свекровь в 50 нашла молодого любовника

Одиночество губительнее болезни! Как бороться со скукой в возрасте 65+

Мне 70. Рассказ-фантазия

Ни стыда, ни совести или можно ли давать волю чувствам в 50

Как немолодые женщины используют мужчин

Зачем мужчины влюбляются в женщин, старше себя

Чем опасна поздняя любовь?

Как замедлить старение женщин после 50 лет - 7 советов

Исповедь одинокой женщины

Про старческий запах

Какие мужчины нравятся женщинам за 40?

Расскажу, почему я в свои 60 лет не жалуюсь на здоровье и чувствую себя лет на 30 моложе

Стоит ли менять жизнь в зрелом возрасте?

Опасные привычки пожилых людей которые должны вас насторожить

Предложил ей стать воскресным мужем, но она отказалас

10 причин, по которым влюбляются в женщин старше 50

Нам, 50-60-летним, посвящается.

ЭТО СУПЕРИНТЕРЕСНО

Из почты

ДОЛГАЯ ДОРОГА В ВОЗРАСТ НОМЕР ТРИ...

Совсем мужики с ума посходили, меняют своих жён в таком возрасте, предпенсионном.

Комсомольцы навсегда...

Мы все учились понемногу...

Думали ли тогда мы, что еще при нашей жизни станем чуть ли не врагами?

Навигатор

Единственный способ сохранить свое здоровье после 55 лет
Для меня самое главное в жизни - это здоровье, потому что без него никак.
Хитрости, которые помогут быть красивой в старости
Всем женщинам так хочется подольше оставаться молодой и красивой, но время, к сожалению, берет своё. Но не стоит отчаиваться, совершенно не обязательно унывать, это лишь добавит морщин.
Пятидесятилетние "девушки" вокруг нас
Вам встречались женщины бальзаковского возраста, которые искренне оскорбляются на обращение "женщина"? Мне вот недавно встретилась, и уже не впервые.
Нужно ли бабушке после 50-ти лет выходить замуж. Мое мнение
И вполне допустимо после 50-ти лет не бежать сразу и регистрировать брак. А просто пожить вместе и понять, а надо ли бабушке замуж-то выходить?
5 простых советов, которые помогут в 50 выглядеть на 30
Любой возраст таит в себе радость, но также печаль о том, что ты начинаешь стареть. Особенно различия видны в 50 лет.
Мужчина за 50
В этом возрасте мужчины обычно женаты, имеют взрослых детей и даже внуков.
Как меня назвал старой человек моего же возраста
После этой встречи у меня остался горький осадок. Да, я не молодая уже, но могу ли назвать себя старой?
Главбух. Поздняя любовь
Как говорится: «седина в бороду, - бес в ребро». И Виктор Васильевич, неожиданно для себя, отчаянно влюбился в кассиршу Анну, причём, молодая женщина, которой было всего лишь двадцать с лишним лет, ответила ему взаимностью. Уж чем-то он её обаял.
Невеста с сюрпризом
Когда после сорока пяти лет от Сергея Петровича ушла его жена и подала с ним на развод, то он не очень огорчился.
Любовница Георгия Данелии: «Каждый раз пьяным он звал меня замуж»
Виктория Токарева и Георгий Данелия скрывали свои отношения, ведь оба были не свободны. После расставания они не общались 20 лет, но писательница до сих пор говорит о режиссере, как о главной любви своей жизни.
Чем опасна поздняя любовь?
"Ни к чему бояться чувств, пусть всё так и будет, ведь за позднюю любовь, небеса не судят!"
Поздняя любовь – это прекрасное чувство. Не тогда, когда люди пытаются выглядеть молодо, сбривая седины и надевая молодежные вещи
О чем сожалеет каждый мужчина в старости
Снижение уровня тестостерона в организме заставляет мужчин опускать руки.
5 факторов, которые нас могут сделать немощными в 60 лет. Если вы моложе, то можно подготовиться к старости заранее
Если вы сейчас гораздо моложе 60-ти лет, то у вас есть все шансы, чтобы подготовиться к старости заранее.
Почему женщины, которые намного моложе мужей, стареют раньше
Женщина в таких парах начинает выглядеть старше своего возраста. А мужчина выглядит лучше и моложе своих сверстников.
Не советую выходить замуж за взрослого мужчин
Не знаю, для кого как, но для меня моя жизнь стала адом в течение последних 6-и лет.
7 приемов зрелой дамы, которая своей привлекательностью даст фору молодой
Любая женщина и в зрелом возрасте может выглядеть не хуже, а, порой, и лучше юной красотки.
Сюрприз от мужа с которым прожито 40 лет
Вот как вы думаете, прожив в любви и согласии 40 лет, можно ожидать неожиданный презент от любимого мужа?
Почему после 50 лет у нас развивается синдром одиночества?
Расскажу, как он проявляется
Несколько вещей, которые мужчины тайно любят в женщинах
Сегодня мужчины ценят не только внешние параметры или юность, так же принимают женщин постарше.
Не ты первая: и за 60 есть проблемы в любви
И вот стала Рая замечать, что "дед" теперь не только по выходным ездит, но и на неделе. И чего-то бреется по-долгу, тщательно, и одеколоном брызгать стал..