Лучшие яблоки для выпечки и приготовления пищи

Не все яблоки идеально подходят для приготовления! Ниже приведена таблица с некоторыми из лучших яблок для выпечки и приготовления пищи - от яблочных пирогов и яблочных чипсов до яблочного пюре и сидра.

ВЫБОР СОРТА APPLE

Ты когда-нибудь ел сладкий яблочный пирог? Часто причиной этого является мягкий сорт яблока, который не выдерживает в духовке. Когда вы используете правильные сорта яблок для своих рецептов, ваши блюда могут перейти от хорошего к вкусному!

Ниже приведен список лучших яблок для выпечки и приготовления пищи. Обратите внимание, что некоторые знакомые сорта яблок могут отсутствовать, потому что их лучше есть в свежем виде.

Если в вашем регионе есть сорта яблок, которых нет в списке, пожалуйста, прокомментируйте ниже и дайте нам знать, что вы предпочитаете использовать!

ЛУЧШИЕ ЯБЛОКИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Название	Лучшие использования	Вкусовые характеристики, Внешний вид
Braeburn	чепуха	Пирог, сладкий, ароматный, высокая форма, яркий цвет
Кортлэнд	Пироги, яблочное пюре, фруктовый салат	Пирог, свежий, больше, чем "Макинтош"
Fuji	Выпечка	Сладкая и сочная, упругая, красная кожа
гала	Сушеный сидр	Мягкая, сладкая, сочная, свежая, желто-оранжевая кожа с красными полосками (напоминает персиковый)
Бабушка смит	Выпечка	Умеренно сладкая, свежая мякоть, зеленая кожа
Джонаголд	Пирог, Яблочный соус	Острый сладкий, Желтый верх, красный низ
Джонатан	чепуха	Плотная мякоть, свежая, сочная, ярко-красная на желтой коже
McIntosh	чепуха	Сочная, сладкая, розовато-белая мякоть, красная кожа
Ньютаун Пиппин	Пирог, яблочное пюре, сидр	Плотная мякоть, свежая, зеленовато-желтая кожа
Род-Айленд Озеленение	пирог	Очень терпкая, с ярко выраженным вкусом, зеленовато-зеленая кожа с тенденцией к желтовато-оранжевому цвету
Римская красавица	Выпечка, Сидр	Мягко терпкая, свежая, зеленовато-белая плоть, толстая кожа
Winesap	Яблочное пюре, пирог, сидр	Очень сочный, кисло-сладкий вкус, винный, ароматный, крепкий, красная кожа

Вот забавное видео, которое поможет вам увидеть, как выглядит каждое яблоко:

ЛУЧШИЕ ЯБЛОКИ ДЛЯ ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА И ХРУСТЯЩИХ КОРОЧЕК

Многие из нас готовят яблоки для пирога или чипсов. Для этих хлебобулочных изделий нужно использовать « фирменные » яблоки.

Более того, используйте несколько сортов яблок, чтобы придать блюду разные текстуры и вкусы.

Мы рекомендуем использовать 1) твердое «сладкое» яблоко плюс 2) твердое «терпкое» яблоко для глубины аромата. Примеры твердых яблок, которые являются «сладкими», включают: Golden Delicious, Pink Lady и Jonagold. Примерами твердых терпких яблок являются Granny Smith и Northern Spy.

Совет: чтобы яблоки оставались твердыми, чтобы они заполнили корку, попробуйте предварительно запекать яблоки в течение примерно 10 минут, охладить в холодильнике, а затем добавить в форму для пирога.

APPLE, ГОТОВЯ ИЗМЕРЕНИЯ

Когда дело доходит до приготовления с яблоками, может быть полезно знать следующее:

1 фунт яблок = 2 больших, 3 средних или от 4 до 5 маленьких яблок
1 фунт яблок = 3 стакана очищенных и нарезанных яблок

Вы когда-нибудь делали яблочный сидр раньше? Узнайте все о прессовании яблочного сидра .

ЯБЛОЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Поскольку мы говорим о приготовлении яблок, вот три наших любимых рецепта с использованием свежих яблок!

Хлеб с
двойным яблочным орехом Этот хлеб с двойным яблочным орехом является отличной сезонной альтернативой традиционному банановому хлебу. Будь то горячий или холодный, он станет отличным завтраком, закуской или десертом!

Хлеб грецкого ореха с двумя яблоками
Кредит Фотографии: Сэм Джонс / Куинн Брайен

Fresh Apple Crumble Bar

Кредит Фотографии: Бекки Луигарт-Стайнер.

Яблочный пирог с коркой пекана

Кредит Фотографии: Бекки Луигарт-Стайнер.

Кэтрин Бекман

Комментарии к статье

Добавить комментарий

Здравствуйте, дорогие россияне. Я живу в Италии. Мне 60 лет.

Галина

Живу один в Мадриде (Испания)...

Miguel Luna

Сейчас живу в Австралии, бывшая ленинградка.

София

Мне - 78, инженер. Живу в Канаде.

Виталий

Я живу в Израиле, и у нас та же проблема

Эдна

Навигатор

100 лучших блогов, веб-сайтов и влиятельных лиц бэби-бумеров в 2020 году
Любой возраст таит в себе радость, но также печаль о том, что ты начинаешь стареть. Особенно различия видны в 50 лет.