Вкусно и полезно: блюда из сельдерея

Сельдерей чудесным образом сочетается с другими овощами. Огромна польза этого продукта: он улучшает обмен веществ в организме, способствует хорошему пищеварению, выводит токсины, замедляет старение. Аргументы в пользу овоща, думаю, должны взять верх над кухонными стереотипами и личным консерватизмом. А потому за дело!

Корневой сельдерей «Осенний поцелуй»

Я очень люблю готовить и есть тушеные овощи, иногда в самом неожиданном их сочетании. Этот рецепт демонстрирует богатство и разнообразие их палитры.

Сельдерей очистить, нарезать кубиками, обжарить в растительном масле.

Добавить очищенные нарезанные помидоры, пересыпать мукой, посолить, добавить сахар. Тушить до готовности.

В готовое блюдо добавить сметану, зелень петрушки, укропа.

Ингредиенты: сельдерей (корень) — 1 шт. (500 г), помидоры — 2 шт., оливковое масло — 3 ст. ложки, сметана — 2 ст. ложки, мука — 1 ч. ложка, сахар −1 ч. ложка, зелень, соль — по вкусу.

Суп с клецками «Домашний очаг»

С куриной грудки снять кожу, мясо мелко порубить или пропустить через мясорубку.

Добавить яйцо, измельченную зелень, посолить, поперчить, вымесить — фарш для клецок готов. На некоторое время его можно поместить в холодильник.

В отдельном сотейнике на сливочном масле потушить нарезанные овощи: репчатый лук, кабачок, морковь, черешковый сельдерей (процесс займет 10-12 минут), приправить солью.

Мясной бульон вылить в кастрюлю, закипятить, добавить тушеные овощи.

Самое время отправлять клецки в суп. Для этого взять две чайные ложки, опустить их в холодную воду, одной зачерпнуть фарш, второй прижать его сверху (манипуляции нужны, чтобы клецки не развалились, а получились красивыми). Опустить клецки в суп и ждать их всплытия.

Ингредиенты: куриная грудка — 1 шт., сельдерей черешковый — 1-2 стебля, кабачок (небольшой) — 1 шт., лук репчатый −1 шт., морковь — 1 шт., яйцо — 1 шт., сливочное масло — 20 г, мясной бульон — 1,5-2 л, зелень — 1 пучок, соль, перец — по вкусу.

Салат «Праздничный завиток»

Этот салат может украсить любой стол. Нейтральный вкус цветной капусты в нем отлично дополняется ароматом сельдерея, вкусом моркови. А праздничность и законченность ему придают креветки.

Цветную капусту разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде, остудить, дав стечь жидкости. Натереть на крупной терке морковь. Мелко нарезать сельдерей. Смешать компоненты.

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Комментарии к статье

Добавить комментарий

Old People News.
Всемирные новости про пожилых людей.
ABC News (Австралия)
Новости о жизни пожилых австралийцев.
От редакции "Мы признаем аборигенов и жителей островов Торресова пролива первыми австралийцами и традиционными хранителями земель, на которых мы живем, учимся и работаем."
Independent (Великобритания)
Информация о жизни пожилых людей
CNA (Сингапур)
CNA была основана в марте 1999 года компанией Mediacorp и представляет собой англоязычную азиатскую новостную сеть.
HowStuffWorks (США)
Хотя старение невозможно предотвратить, существует множество методов, помогающих ограничить последствия процесса старения. Узнайте, как увеличить продолжительность жизни и молодость.
Sixty and Me (США)
Сообщество, объединяющее более 600 000 динамичных женщин поколения бэби-бумеров.
Афиша Daily (Россия)
Раздел "Третий возраст"
Best Life (США))
Ведущий сайт, посвященный образу жизни, где можно найти своевременные и полезные новости, советы и занимательные истории, которые помогут вам прожить лучшую жизнь.
YourLifeChoices (Австралия)
Hаиболее авторитетное и заслуживающее доверия цифровое издание в Австралии для аудитории старше 50 лет, основное внимание которого уделяется помощи пожилым людям в среднем возрасте и пенсионном возрасте.
WebMD (США)
Онлайн-новости и информацию о здоровье и благополучии человека
Журнал «Возраст и старение» (Великобритания)
Age and Aging — журнал BGS, впервые вышедший в 1972 году. В нем публикуются рецензируемые оригинальные статьи и заказные обзоры по гериатрической медицине и геронтологии.