Исследования показывают, как снизить риск сердечного приступа

Исследования нашли ключ к снижению частоты сердечных приступов, инсультов, диабета и других хронических заболеваний. И результаты станут основой для руководящих принципов ВОЗ.

В двух словах  -  модные низкоуглеводные диеты отсутствуют, а клетчатка -  цельнозерновые крупы, макароны и хлеб, а также орехи и бобы - есть.

Профессор Джим Манн из Университета Отаго в Новой Зеландии подчёркивает, что исследования предоставили очень убедительные доказательства того, что диета с высоким содержанием клетчатки оказывает огромное защитное действие на широкий спектр заболеваний, включая диабет, сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Исследование, проводившееся более 40 лет и представленное в журнале The Lancet , показало значительную пользу для здоровья от употребления, по меньшей мере, от 25 до 29 граммов или более пищевых волокон в день, а предпочтительно - от 30 с лишним граммов.

«Результаты показывают снижение смертности от всех причин и сердечно-сосудистых заболеваний на 15–30 процентов при сравнении людей, которые едят наибольшее количество клетчатки, с теми, кто ест меньше всего», - говорится в нем. 

«Употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, также снизило заболеваемость ишемической болезнью сердца, инсультом, диабетом 2 типа и колоректальным раком на 16–24 процента. На 1000 участников это воздействие приводит к сокращению числа случаев смерти на 13 и шести случаев ишемической болезни сердца ».

Во всем мире большинство людей потребляют менее 20 граммов пищевых волокон в день.

Среднее потребление волокон для австралийских взрослых было 20,7 грамм. Только 28,2% удовлетворяют требованиям, предъявляемым к потреблению, и менее 20% удовлетворяют предложенным показателям. В Великобритании только девять процентов взрослых достигают цели 30 граммов, а в США потребление клетчатки среди взрослых составляет в среднем 15 граммов в день.

«Наши результаты дают убедительные доказательства рекомендаций по питанию, направленных на увеличение количества пищевых волокон и замену очищенных зерен на цельные. Это снижает риск заболеваемости и смертности от широкого спектра важных заболеваний », - сказал профессор Манн.

Обзор показал, что при увеличении потребления диетической клетчатки на восемь граммов общее количество смертей и случаев ишемической болезни сердца, диабета 2 типа и колоректального рака снизилось на пять - 27 процентов. Защита от инсульта и рака молочной железы также увеличилась.

Джон Каммингс, заслуженный профессор экспериментальной гастроэнтерологии в Университете Данди и один из авторов обзора, сказал: «Это конец 50 лет исследований пищевых волокон. Это определяющий момент. Теперь мы знаем, что клетчатка действует в организме, что дает нам достоверное объяснение того, как это работает ».

Авторы отметили, что, хотя исследование не показало каких-либо рисков, связанных с пищевым волокном, высокое потребление может иметь вредные последствия для людей с низким содержанием железа или минералов, так как высокие уровни цельного зерна могут дополнительно снизить уровень железа.

Канал «Лучшее здоровье»  подчеркивает, что клетчатка особенно важна для пожилых людей, поскольку пищеварительная система с возрастом замедляется.

Он предлагает следующую информацию для измерения потребления клетчатки:

• 2 печенья из цельнозерновой муки : 3,2 г
• 4 ломтика цельнозернового хлеба: 5,7 г
• 1 столовая ложка арахисового масла: 2,7 г
• 2 фрукта (яблоко и груша): 4,9 г
• 1 стакан замороженных смешанных овощей: 8,6 г
• 1 маленький отварной картофель с кожурой (100 г): 2,8 г
• 1 чашка белого приготовленного спагетти: 2,5 г
• 2 сухих печенья из цельнозерновой муки: 1,5 г
• 25 миндальных орехов: 3 г
• 1 стакан цельного фруктового сока: 0,5 г.

Комментарии к статье

Добавить комментарий

17 Апреля 2024

Ваше имя*

E-mail

Код подтверждения

Текст комментария*