Каждый охотник желает знать, где сидит фазан…

…А вот мы знаем, где поселился этот красавец! А сидит он в уютном вольере у  пенсионеров Стипаненко – Николая Андреевича и Любовь Фёдоровны – жителей Краснодарского края.  С лёгкой руки своей дочери, которая в один прекрасный день привезла отцу четырёх птенцов, резвых и непоседливых, заинтересовался Николай Андреевич  разведением этой поистине царской птицы.

Фазан - одна из самых красивых и ярко окрашенных птиц. Эти пернатые пользуются постоянным спросом у гурманов, понимающих в них толк, у устроителей фазаньих охот, где одна птица оценивается в 30 долларов.  Но не все знают, что на самом деле  большинство диких птиц  поставляется к нам из Европы, где их разводят на специализированных фермах. В России же фермы по выращиванию фазанов, перепелов, куропаток можно пересчитать по пальцам.

На самом деле, первыми, кто открыл фазанов, были древние греки. Слово «фазан» происходит от колхидской реки Фазис.  По красивой  легенде , предводитель аргонавтов Ясон, отправившийся в поход за золотым руном, на обратном пути соблазнился роскошным оперением фазана и прихватил его с собой в качестве трофея. Остальные пришли в восторг не только от красоты, но и от вкусовых качеств птицы… Фазаны быстро размножились в теплых оливковых рощах и вблизи храмов, и жили, услаждая взоры греческих аристократов. Из Греции фазаны попали в Древний Рим, а затем — в материковую часть Европы и в Англию, где успешно освоили естественные угодья и так расплодились, что стали объектом охоты. И, конечно, оказались в России, точнее, на ее южных рубежах.

Николай Андреевич с гордость показывает нам своих питомцев, и как знаток и ценитель этой редкой птицы, рассказывает о ней много интересного. Мы узнали, что фазан привлекает к себе внимание ярким радужным опереньем, живостью поведения, свободолюбием.  Когда ему угрожает опасность, фазан спасается бегством, а вот летает он только в самых крайних случаях. При беге фазан выглядит довольно забавно: голова и шея у него наклонены вперед, а хвост приподнят. Следует заметить, что он быстро бегает не только на открытых местностях, но и в густых зарослях. Если вспугнуть фазана из зарослей, то он с шумом взлетит круто вверх, а потом начнет полого спускаться к земле.

Долго фазан не летит. Самое большое расстояние, которое он способен преодолеть по воздуху, 150-200 метров. Но что совершенно точно, так это то, что если фазан окажется на воле, то домой уж не вернётся, как курица на насест не сядет…

Мы, конечно, не удержались и поинтересовались у Николая Андреевича каков же фазан на вкус, действительно ли он так хорош, как говорят?! Хозяин нам честно признался, что деликатесом этим лакомятся его дети, а он  лишь однажды попробовал кусочек. Мясо фазана полезно и диетично, кроме того, оно сильно отличается от  обычного куриного, оно более нежное и сочное. Но не смотря на это, не могут пенсионеры употреблять в пищу питомцев своих – слишком много в них вложено души, труда, они радуют глаз и являются предметом гордости.

29.04.11  Ульяна ТИМОШЕНКО,  методист Кущёвского центра социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов "Согласие", Краснодарский край.