Mishall писал(а):
А шо у вас у репертуаре? Не повториться бы...
Озвучиваю репертуар: борщ, рассольник(почему-то только с перловкой), щи из свежей капусты, крем-суп грибной с сухариками (я из опят замороженных делаю), фасолевый на сырковом бульоне с огурчиком, или на том же бульоне но овсяный или гречневый, но уже без огурчика, куриная лапша, ну и «с крокодильками». Летом, естественно, окрошка или холодный борщ, который еще свекольником называют. Пробовала холодник на кефире – домашние не оценили. Гороховый, солянка и харчо – очень редко(дочка – капризуля, нос воротит) Рыбные супы, честно сказать, я сама не люблю, но консервный суп-пюре попробовать захотелось. Спасибо, Танюша, я про такой супчик не знала. Обязательно скумбрия? Мне сайра или горбуша в консервах больше по душе, но, может, в суп они не подойдут?
Таня ростовская, а поподробнее про суп с зеленым горошком можно? Какие овощи ты к нему добавляешь, как варишь, горошек разминаешь или целиком?
И еще, любительницы харчо, вы в него сливы кладете или ткемалевый соус? Мне раньше из Грузии присылали настоящий домашний ткемали – харчо с ним просто обалденный! А потом с Грузией связь потерялась, а теперь грузинские друзья и вовсе из Грузии сбежали в Европу и моя халява закончилась. Магазинный ткемали мне не нравится, может какой не такой покупала, а сама делать не умею. Пробовала со сливами – что-то не то…
А заправку я тоже раньше делала, только не с зелеными, а с красными помидорами, укропом, луком-пореем и сладким перцем. Потом разленилась – вроде все это теперь круглый год в магазине есть. А ты, Тань, напомнила и я аж слюной захлебнулась – с заправкой-то точно вкуснее было! Надо сделать.
Валь, с потрошками лапшу даже не пробовала. Потрошки-то конкретно какие? Вот даже не представляю, как это варится. Я из всех потрохов умею только печеночный паштет готовить. Хотя помню, что в свое время в одной из бывших наших южных республик угощали каким-то офигительно вкусным блюдом как раз на основе потрохов, только бараньих. Кажется, это называлось как-то типа "Джиз-быз", но могу и ошибаться.
Спасибо, девчонки!!!! Идей накидали, теперь, Аля правильно сказала - давайте подробности!