Знакомимся: осетинские пироги

У каждого народа есть известные с незапамятных времён любимые блюда. Для россиян это - блины со сметаной и ватрушки с творогом. Итальянцы не могут жить без пиццы. Японцы предпочитают суши. Скандинавы - шведские фрикадельки. Словаки - галушки...

В интернете можно найти сообщений от россиян, которые "выросли" на осетинских пирогах. Одна женщина с симпатией пишет о том, что она замужем за осетином, и ее научила делать пироги мама мужа в горах, а потом привезла рецепты и поразила всех. Много их - есть с мясом, есть с сыром. Пироги были экзотическими и знакомыми одновременно.

В Осетии пироги традиционно подают по три штуки, иногда круглые, иногда треугольные, каждая с разной начинкой и символизирует огонь, воду и землю — определенно древняя традиция, восходящая к язычеству. Языческие пироги, связывающие нас со стихиями и мирозданием...

Сейчас москвичи могут легко заказать осетинские пироги доставка которых имеется по всему городу. Прежде это была довольно кропотливая работа: люди тратили много времени и сил на их приготовление.

Горные места, где несколько веков назад поселились осетины, не были плодородны и богаты урожаем. Еды было мало, приходилось добывать. Потом стали готовить блюдо в составе которого были овощи, овес, зерновые и другие продукты, которые добывали в горах.

Сначала появилась традиция делать осетинский пирог из тончайшего слоя теста. Благодаря богатому разнообразию других ингредиентов из различных видов скота и птицы, использовалось мясо, появлялись новые вариации. Пшеницы было много, чего нельзя сказать о продуктах для начинки, поэтому наблюдаются существенные различия в формах.

Считалось, что дрожжи, яйца, кефир не использовались прежде из-за образа жизни. Сейчас эти кулинарные составляющие с успехом применяются для приготовления пирогов.Это дополняет древнюю кулинарию. Такое изменение делает осетинский пирог более вкусным, многим он даже больше нравится.

А вот пироги с фруктовой начинкой на Северном Кавказе не прижились, рецепты осетинских фруктовых пирогов поэтому не так развиты, как пирожных с сыром и свеклой. Их было много, специалисты импровизировали, придумывая вкусные блюда. Сегодня москвичи не могут отказать себе в удовольствии попробовать осетинские пироги из известной пекарни.

...Знаменита история осетинского пирога. Прошло время, осетины спустились с гор и расселились по разным местам мира, но своё самое любимое и известное блюдо не забыто. Без него не обходится ни один праздник.

Комментарии к статье

Добавить комментарий

Не советую выходить замуж за взрослого мужчину
Не знаю, для кого как, но для меня моя жизнь стала адом в течение последних 6-и лет.
Нужно ли бабушке после 50-ти лет выходить замуж. Мое мнение
И вполне допустимо после 50-ти лет не бежать сразу и регистрировать брак. А просто пожить вместе и понять, а надо ли бабушке замуж-то выходить?
Сто лучших блогов, веб-сайтов и влиятельных лиц бэби-бумеров в 2022 году
Любой возраст таит в себе радость, но также печаль о том, что ты начинаешь стареть. Особенно различия видны в 50 лет.
Мужчина за 50
В этом возрасте мужчины обычно женаты, имеют взрослых детей и даже внуков.
Главбух. Поздняя любовь
Как говорится: «седина в бороду, - бес в ребро». И Виктор Васильевич, неожиданно для себя, отчаянно влюбился в кассиршу Анну, причём, молодая женщина, которой было всего лишь двадцать с лишним лет, ответила ему взаимностью. Уж чем-то он её обаял.
Невеста с сюрпризом
Когда после сорока пяти лет от Сергея Петровича ушла его жена и подала с ним на развод, то он не очень огорчился.