Такая удачная дачная жизнь

На подходе лето, а это значит, что в конце недели горожане снова будут отправляться на дачу, где можно не только отдохнуть, но и укрепить свое здоровье. Конечно, если не превращать работу в саду и на огороде в трудовую повинность, не замечая за бесконечными грядками, в каких живописных местах расположена ваша дача. Тем более, что современному дачнику помогают отличные электрические культиваторы, газонокосилки и прочие приспособления.

Интервью журналу "60 лет - не возраст" дает сотрудник Института натуропатии Ирина ЧУДАЕВА

Не спешите браться за грядки

Приехав на дачу, прежде всего постарайтесь выспаться. Полноценный сон очень важен для хорошего самочувствия.

Проснувшись утром, сделайте легкую разминку и выходите во двор. Как красиво вокруг! Солнышко ласково светит, щебечут птички, жужжат пчелы. А на траве искрятся капельки росы. Соберите ее в ладони и умойтесь ею. Это очень полезно для кожи лица.

После легкого завтрака в утренние часы, пока не жарко, можно потрудиться на грядках — прополоть их, окучить или уже собрать урожай. Одновременно вы без каких-либо опасений минут тридцать-сорок можете принимать солнечные ванны, оставшись в одном купальнике или плавках. Солнце в это время ласковое, и солнечные ожоги вам не грозят. Только не забудьте надеть на голову панаму или широкополую шляпу.

Чтобы не испортить руки, работайте на грядках в нитяных перчатках. Если все-таки на руках появилась чернота, от нее можно избавиться, протерев проблемные места соком сорванного прямо на участке ревеня или лимонной корочкой. А чтобы грязь не попала под ногти, откуда ее будет трудно удалить, перед работой поскребите ногтями кусочек мыла. Чтобы кожа на руках не загрубела после копания грядок, перед началом работы смазывайте руки силиконовым кремом, а закончив ее, — любым смягчающим и питательным кремом.

Перейдите на растительную пищу

Пока живете на даче, попробуйте питаться только тем, что растет у вас на участке. Обычно это салат и петрушка, щавель и редиска, чеснок и сельдерей, картошка и капуста, лук и укроп, огурцы и помидоры, кабачки и патиссоны, свекла и морковка. А сколько ягод поспевает летом в саду и на лесных полянах! Земляника, клубника, черника, малина, смородина, крыжовник… Ешьте их свежими как можно больше: это живые, натуральные витамины!

Мой совет – не берите на дачу консервы, колбасу, сосиски, сардельки и мясные деликатесы. Как известно, они увеличивают содержание холестерина в крови. Он откладывается на внутренней поверхности стенок сосудов, образуя атеросклеротические бляшки, которые сужают просвет сосудов. Это ведет к нарушению питания того органа, который снабжается через них кровью. Атеросклероз зачастую становится причиной инфарктов, инсультов и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Чтобы это предотвратить, хотя бы на даче ешьте поменьше жирных мясных продуктов. Вместо наваристого мясного борща сварите легкий вегетарианский супчик на овощном бульоне. А традиционную картошку с мясом замените салатом из моркови, свеклы, капусты и зеленого лука, заправив его растительным маслом и сдобрив пряными растениями.

Что получит ваш организм от такого блюда? Из моркови — витамин А (каротин), который улучшает зрение. Из капусты — витамин U, который предотвращает появление язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Из свеклы — сахар, кальций, железо, марганец, кобальт, калий и йод, по содержанию которого свекла занимает второе место после морской капусты. Фитонциды зеленого лука обладают антимикробными свойствами, а пряные растения пополнят организм витаминами, минеральными солями, эфирными маслами, органическими кислотами и другими полезными веществами.

Растительная пища ценна своей клетчаткой, которая, как губка, впитывает в себя вредные вещества, избыточные соли и холестерин и уносит их из организма через кишечник. Клетчатка способствует нормальной работе кишечника, предупреждает запоры. Пектины, которых много в овощах и ягодах, уменьшают свертываемость крови и, значит, препятствуют тромбообразованию, что особенно важно для пожилых. Очень много пектинов в красной свекле. Но чемпионом по их содержанию является морковь. Не случайно следящие за своим здоровьем американцы обязательно включают в свой ежедневный рацион не менее 150 г моркови, а чехи ни одного дня не обходятся без красной свеклы.

Старайтесь шире использовать в дачной кулинарии обычно идущую в отходы ботву свеклы, редьки, редиса, моркови, листья гороха, хрена, чеснока, а также травы, в том числе дикоросы. В европейской части России насчитывается свыше 100 съедобных дикорастущих растений, причем свыше двух третей из них являются целебными. Это сныть, лебеда, мокрица, гравилат городской и многие другие, которые мы привыкли считать сорняками. Пропалывая грядки, не выбрасывайте их, а добавляйте в салаты, первые и вторые блюда, используйте при квашении.

Кстати, как вы моете зелень и овощи? Если замачиваете, то поступаете неправильно. Так можно потерять много ценного. Мойте зелень под сильной струей воды. Кроме того, вымытые и нарезанные овощи нельзя оставлять на воздухе, так как в этом случае витамины в них быстро разрушаются.

А в какую воду вы кладете картофель и другие овощи, когда собираетесь их варить? В холодную? А потом уже вместе с овощами доводите воду до кипения? Так делать тоже неправильно. Овощи надо опускать в кипящую воду.

Чтобы сберечь содержащиеся в овощах витамины, лучше всего, конечно, пользоваться скороваркой. Если вы готовите пищу в обыкновенной кастрюле, обязательно добавляйте в кастрюлю с залитыми водой овощами немного растительного масла, чтобы на ее поверхности образовалась тонкая маслянистая пленка. Она будет препятствовать проникновению в кастрюлю воздуха и таким образом предохранит витамины от разрушения.

Целебные напитки

Обязательно посадите у себя на участке мяту перечную. Мята благотворно влияет на деятельность сердца, успокаивает нервную систему, уменьшает зуд, часто сопровождающий дерматоз. Эта чудо-трава уже давно используется в медицине: она входит в состав валидола, корвалола, ментоловых карандашей, мятных пастилок.

С мятой можно заваривать чай, готовить настой, обладающий желчегонными, болеутоляющими и успокаивающими свойствами. А если вы набьете высушенной мятой небольшой полотняный мешочек и повесите его над кроватью, то ваш сон будет крепким.

Из дачных растений можно готовить вкусные и полезные напитки, например компот из ревеня, морковный сок, смородиновый кисель. Вот, например, рецепт напитка из эстрагона. Возьмите четыре побега эстрагона длиной примерно по 10 см, залейте их 2 л кипятка, добавьте лимонный сок или лимонную кислоту, мед или сахар по вкусу и слегка остудите. Такой напиток с удовольствием будут пить и взрослые, и дети.

В городе вы привыкли пить кофе? А полезен ли он вам? Попробуйте на даче готовить кофе из одуванчиков. Этот напиток оказывает на организм тонизирующее действие, стимулирует секрецию желудочного сока, улучшает пищеварение при гастритах и колитах, уменьшает спазмы кишечника, желудка и кровеносных сосудов, улучшает обменные процессы, очищает организм от ненужных веществ.

Возьмите корни одуванчика, хорошо вымойте, нарежьте потоньше, высушите, поджарьте в духовке или на плите до легкого побурения. Теперь приступаем непосредственно к варке: 2 ч. ложки измельченных корней залейте стаканом кипятка и кипятите 5 минут. Добавьте по вкусу топленое молоко или сливки и сахар. Вкусный и полезный напиток готов.

Не пренебрегайте петрушкой и сельдереем. Принимая отжатый из них сок по 2 ч. ложки 3 раза в день, можно повысить свои сексуальные возможности. Такое же действие оказывают отвары и настои из семян петрушки. Для этого 4 ч. ложки семян надо заварить 1 стаканом кипятка (для настоя) или залить 1 стаканом горячей воды (для отвара). При приготовлении настоя семена петрушки в течение 15 минут кипятят на водяной бане, затем настаивают при комнатной температуре в течение 45 минут, процеживают и пьют по 1 ст. ложке 3-5 раз в день. Отвар получают, держа залитые водой семена петрушки на водяной бане в течение 30 минут. Принимают его в той же дозе за 20 минут до еды.

Овощи и травы для красоты

Приходило ли вам когда-нибудь в голову, что ваш дачный участок — это настоящий косметический салон? Не упускайте возможности воспользоваться его услугами. На даче можно отказаться от дорогих кремов и лосьонов и перейти на натуральную природную косметику.

Для сухой и вялой кожи подходит маска из сырой моркови. В натертую на мелкой терке морковь надо добавить несколько капель растительного масла, а в морковный сок — немного пшеничной или картофельной муки. Очень хороши для сухой кожи сок и кашица абрикосов, тыквы, арбузов, дыни, сладких сортов винограда и очень сладких яблок.

Сухую раздраженную кожу смягчит и успокоит маска из цветков липы и шалфея. Смешайте 2 ч. ложки измельченных цветков липы и 2 ч. ложки шалфея, залейте их стаканом молока, поставьте на слабый огонь и доведите до кипения. Отвар слегка остудите и протрите лицо ваткой, смоченной в теплом отваре. Слегка похлопайте по лицу. Затем лягте и положите на лицо теплую цветочную гущу, получившуюся при приготовлении отвара. Покройте маску компрессной бумагой и махровым полотенцем. Через 15-20 минут снимите полотенце, бумагу, а кожу протрите сухой ваткой.

После этого полезно сделать питательную маску из свежей капусты. Измельченные листья капусты отварите до кашицеобразного состояния, слегка охладите и нанести кашицу на 20 минут на лицо и шею. Капусту можно заменить кабачком. Его нарезают тонкими ломтиками и накладывают их на лицо и шею на 20 минут. После таких питательных масок желательно протереть лицо и шею сырым молоком.

Хороший результат при уходе за сухой кожей дает настой цветков липы или укропа с шалфеем (растения берут в равных соотношениях). Утром настоем комнатной температуры следует умываться, а вечером его можно использовать как очищающий лосьон. Если кожа лица очень чувствительна или раздражена, настой разводят равным количеством молока.

Можно также умываться свежей заваркой чая или отваром дубовой коры. В течение дня полезно несколько раз протирать лицо травяным настоем, приготовленным из травы ромашки, петрушки, шалфея, крапивы, лепестков розы и цветков липы, смешанных в произвольном соотношении или используемых раздельно. Растительное сырье надо залить кипятком, настоять 20 минут и процедить.

Для жирной кожи подойдет маска из тысячелистника, календулы, полевого хвоща и зверобоя, взятых поровну. Она готовится так же, как для сухой кожи, только вместо молока травы заливают горячей водой. Отваром протирают лицо, затем накладывают теплую травяную гущу, покрывают сверху марлей с вырезанными отверстиями для глаз и ноздрей, через 15-20 минут гущу снимают ватным тампоном и ополаскивают лицо теплой водой.

Уменьшает жирность кожи и такая маска. Яичный белок взбивают до получения плотной пены, а затем каплями добавляют в нее примерно 1 ч. ложку сока любых свежих овощей, фруктов и ягод. Особенно эффективна маска, приготовленная с соком огурца, помидора, моркови, земляники, клубники, черной и красной смородины или из смеси этих соков.

Хорошо зарекомендовала себя также огуречная маска. Готовится она просто: огуречный сок и молоко смешивают в равных количествах, этой смесью пропитывают марлевую салфетку и накладывают ее на лицо.

При пористой коже советуем применять примочки из настоя шалфея, ромашки и мяты, взятых в равных частях. Этот настой оказывает успокаивающее и стягивающее действие. Аналогичным эффектом обладают примочки из редьки. Редьку тщательно моют, очищают, отжимают из нее сок и наносят его ватным тампоном на лицо на несколько минут. Затем ополаскивают его водой и смазывают сметаной, которую через 5 минут смывают теплой водой.

При жирной и пористой коже после умывания и снятия масок рекомендуется применять травяной лосьон, приготовленный по следующему рецепту. Взять 1 ст. ложку лепестков розы, залить стаканом кипятка, поставить на слабый огонь и довести до кипения. Смешать 60 мл полученного отвара, 30 мл лимонного сока, 30 мл свежего огуречного сока, 30-40 мл водки и 10 г глицерина, на слабом огне довести до кипения, охладить и профильтровать через вату.

Не забывайте и об уходе за волосами. Летом от воздействия солнечных лучей они могут потерять свою жизненную силу. Для поддержания естественного блеска после мытья ополаскивайте их настоем березовых листьев. При выпадении волос сразу после мытья головы 1 раз в неделю втирайте в их корни сок крапивы. Кроме того, принимайте настойку корней крапивы по 1 ст. ложке 3 раза в день. Для ее приготовления 1 ст. ложку сырья залейте 300 мл водки и настаивайте 6-8 дней.

Пропалывая грядки, можно легко обгореть. Если это произошло, сразу же протрите обожженные места соком свежего огурца, затем свежезаваренным чаем, после чего смажьте кожу гидрокортизоновой мазью, а если ее нет, то подсолнечным, касторовым или любым другим растительным маслом.

Веснушки и пигментные пятна, появляющиеся на лице под воздействием солнечных лучей, обесцвечивает сок одуванчика. Кроме того, полезно утром и вечером умываться кефиром или пахтой. Еще лучше подержать кефир или пахту на лице 30-40 минут, а затем умыться настоем ромашки.